RESTAURATION

Aménagement des espaces de restauration

Cheminements et sols

Prévoir des allées larges d'au moins 1,20 m, stables, planes et non glissantes pour les fauteuils ou les personnes malvoyantes.

 

Mobilier adapté

Intégrer des tables hautes de 70 à 80 cm avec un vide d'au moins 0,70 m sous le plateau pour permettre l'accès en fauteuil roulant.

 

Hauteur des buffets

Limiter la hauteur des stands ou des comptoirs à 1,30 m maximum, avec une zone d'usage dégagée de 0,80 m sur 1,30 m.

Adaptation de l'offre alimentaire et de la communication

Menus accessibles

Proposer des menus en caractères grand format, contrastés, ou dotés de pictogrammes explicites pour les personnes malvoyantes ou en difficulté cognitive.

 

Régimes spécifiques

Anticiper les allergies, les textures modifiées (troubles de la déglutition) et proposer une signalétique claire pour les choix végétariens ou sans allergènes majeurs.

 

Service d'assistance

Mettre en place des bénévoles dédiés ou communiquer auprès des aidants pour aider au port du plateau, découper la viande ou désarêter le poisson si besoin.

Organisation et accompagnement humain

Questionnaire en amont

Ajouter une option lors de l'inscription pour identifier précisément les besoins d'accompagnement ou de régime des participants.

 

Signalétique universelle

Utiliser des pictogrammes contrastés et universels pour indiquer l'emplacement de la restauration, de l'eau et des sanitaires adaptés les plus proches.

 

Sensibilisation des équipes

Former brièvement les bénévoles et les prestataires de restauration à l'accueil et à la communication bienveillante avec les différents publics.